Satu
lagi stand kuliner yang kami kunjungi adalah kerak telor, kuliner yang sudah
sangat dikenal di Betawi, khususnya di kota Jakarta. Bang Alif yang beralamat
di Jl. Mampang Prapatan, Jakarta Selatan, selaku penjual memberi tahu cara membuat kuliner kerak telor.
“Bahannya telor ayam/bebek, ebi, bawang goreng, kelapa, dan ketan. Ketannya dimasak, dicampur air sampai mendidih, dan sekiranya sudah kering, dicampur sama telur dan bumbu sangray kelapa, diaduk-aduk, terus diblender.” Jelasnya.
Ia mengaku, makanan khas Betawi yang sudah dibuat sejak tahun 1950-an ini laku keras, dengan harga telur bebek Rp.15.000,- dan telur ayam Rp.13.000,-.
“Bahannya telor ayam/bebek, ebi, bawang goreng, kelapa, dan ketan. Ketannya dimasak, dicampur air sampai mendidih, dan sekiranya sudah kering, dicampur sama telur dan bumbu sangray kelapa, diaduk-aduk, terus diblender.” Jelasnya.
Ia mengaku, makanan khas Betawi yang sudah dibuat sejak tahun 1950-an ini laku keras, dengan harga telur bebek Rp.15.000,- dan telur ayam Rp.13.000,-.
(Liputan
ini dibuat oleh : Ramya, Alviassa, Cahaya, dan Indah, Anggota Ekskul Seni
Teater SMPN 267, Jakarta Selatan, Atraksi Wisata, Sudin Pariwisata, Jakarta
Selatan, Blok M Square, 5 Oktober 2013)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar